Nutr. Tassiana Rozon

Metabolismo x Dieta

2011-03-27T13:51:00.000-07:00

Olá para todos!

Acabei de ver um video da reportagem "Emagrecimento Saudável e a Dieta do Metabolismo" que foi ao ar no Jornal Hoje.

Bem interessante essa reportagem.

http://www.youtube.com/watch?v=zvYmtIajT-E

Assistem!

Receita: Bolo de maracujá

2011-02-12T17:31:00.000-08:00

O maracujá é uma fruta rica em vitamina A, C e as do complexo B. Também apresenta uma boa quantidade de ferro, sódio, cálcio e fósforo.

A cada 100 gramas desse fruto têm 70 calorias, aproximadamente.

Além de ser um calmante natural, apresenta propriedades de diminuir as taxas de açúcar no sangue e bloquear a absorção de gordura.

Após conhecer todos os benefícios dessa fruta tropical, veja abaixo uma receita deliciosa que pode fazer com o maracujá.

Bolo de Maracujá

Massa:

- 03 gemas

- 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (Forno e Fogão)

- 02 colheres (sopa) de margarina light

- 01 xícara (chá) de leite desnatado

- 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá com as sementes

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 03 claras em neve

- 01 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

No liquidificador bate os ovos, a margarina e o adoçante. Em seguida, adicione a farinha de trigo e despeja aos poucos o leite. Bate bem. Depois junte o suco e misture delicadamente as claras em neve. Por fim, junte o fermento.

Unte uma forma redonda. Despeje a massa e deixe assar por aproximadamente 30 minutos em forno médio (180ºC), até o bolo ficar firme e dourado.

Dicas Para Uma Ceia Saudável

2010-12-13T17:02:00.000-08:00

O mês de dezembro chegou e a preocupação com a boa forma para aproveitar muito bem o verão. Mas, nas festas de Natal e Ano Novo as pessoas geralmente abusam na comilança na ceia e no almoço. Para não por em risco a dieta nessas ocasiões seguem algumas dicas saudáveis para essas refeições, sem ter peso na consciência no dia seguinte:

- Evite frituras, massas brancas e leite condensado.

- Para as preparações utilize óleos vegetais como óleo de canola e o azeite extravirgem, devido ao seu baixo teor de gorduras saturadas.

- Não consuma a gordura proveniente do pernil e do peru, pois essas gorduras são prejudiciais às artérias e ao coração. Dê preferência as carnes magras e brancas como do peito de aves e sem a pele gordurosa.

- Dê preferência aos laticínios desnatados e queijos magros (mussarela de búfala, cottage, ricota, brie, queijo branco).

- Consuma moderadamente a carne vermelha. Dê preferência a carnes de aves e peixes.

- Consuma diariamente alimentos ricos em fibras (produtos integrais, frutas, legumes, verduras e cereais). As fibras ajudam na regulação da função intestinal, diminuem os riscos de incidência de alguns tipos de câncer e regulam os níveis glicêmicos no sangue. Além de dificultar a absorção de gorduras e dão mais saciedade.

- Faça uma refeição colorida, contendo verduras, legumes e frutas.

- Evite jejuns prolongados. Procure comer a cada 03 horas e em pequenas quantidades.

- Ingira de 06 a 08 copos de água mineral sem gás. A água é essencial para prevenção de cálculos renais, filtração da urina, eliminação de toxinas do organismo.

- Prefira no momento do brinde o vinho tinto, devido ás propriedades antioxidantes presentes na casca da uva.

- Troque as sobremesas ricas em açúcares por frutas da estação (figo, pêssego, uvas, ameixas, lichia, cereja).

- Para uma sobremesa light, prefira doces feitos com grãos integrais e frutas secas como: panetone ou doces de frutas em calda.

- Consuma moderadamente as frutas secas e as castanhas. Por mais que tenham muitas vitaminas e minerais, essas frutas oleaginosas são ricas em gorduras e podem engordar se consumidas demais.

- Para os petiscos, invista em: torradas sem glúten ou integrais com patê de ricota com ervas ou pasta de soja e mix de frutas secas.

- Sempre coloque diversos tipos de salada para a entrada, pois ajudaram na digestão. Evite preparações que levam maionese na receita.

Reportagem: Quem Pode Consumir? - Guia Completo Ração Humana - Ed. Out/2010

2010-10-16T20:39:00.001-07:00

Na reportagem Quem pode consumir dou algumas dicas para os diabéticos e hipertensos que queiram consumir a ração humana de acordo com as suas restrições alimentares.

Reportagem: Emagreça com a ração humana - Guia Completo Ração Humana - Ed. Out/2010

2010-10-16T20:36:00.000-07:00

Nesta reportagem esclareci que a ração humana é um complemento alimentar da dieta.

Reportagem: Os Ingredientes Poderosos - Guia Completo Ração Humana - Ed. Out/2010

2010-10-16T20:28:00.000-07:00

Na reportagem Os Ingredientes Poderosos falei sobre os benefícios que a ração humana proporciona para o nosso organismo.

Minha Participação na Revista Guia Completo Ração Humana

2010-10-16T19:29:00.000-07:00

Nas próximas postagens eu colocarei as reportagens nas quais participei para a revista Guia Completo Ração Humana - Edição Outubro/2010 - Editora Online.
Este guia já está nas bancas.

Minha Entrevista no Programa Beleza e Sáude - TV Mundi

2010-08-14T08:39:00.000-07:00

Boa tarde!

É com muita satisfação que encaminho o link da entrevista que eu fiz para o programa Beleza e Saúde da TV Mundi, que é um canal de televisão online (http://www.tvmundi.com.br/).

Segue abaixo o link do vídeo:

http://www.youtube.com/watch?v=GQKdnwExxdY

Dieta e Trabalho: Como Conciliá-los?

2010-08-09T16:33:00.000-07:00

É possível seguir uma alimentação saudável e balanceada mesmo com as pressões da rotina profissional. Para não ganhar quilinhos extras, darei algumas dicas que driblarão as tentações e a balança.

- No café da manhã (tanto em casa como em hotéis): Dê preferência à pães integrais, leite e derivados desnatados, frios magros (como peito de peru ou blanquet de peru) e frutas. Se tiver bolos, prefira os que não tem recheios e nem coberturas.

- No coffe break: Não abusar nas guloseimas e nos salgadinhos.

- No almoço:
* Restaurante Italiano: Evite preparações com molhos brancos, pois são bastante gordurosos e calóricos. Dê preferência aos molhos ao sugo ou a bolonhesa. Com relação aos recheios, prefira os que vão ricota, verduras (escarola, espinafre), queijo de búfala e peito de frango.

* Restaurante Japonês/Chinês: É uma culinária saudável, porém é bom controlar nas quantidades dos alimentos consumidos, porque muitas preparações são fritas ou empanadas. Uma característica marcante dessa culinária é presença constante do arroz.

* Restaurante Árabe: Essa culinária apresenta diversas preparações leves e assadas, além de saladas. Atentar-se para as esfihas e quibes fritos, pois são um pouco mais calóricos.

* Restaurante Self-service: É uma ótima opção para quem come nas ruas todos os dias. O buffet apresenta uma variedade de tipos de saladas, verduras cruas e refogadas e frutas. Dê preferência à carnes grelhadas, cozidas ou assadas. Não misture diversas preparações ricas em carboidratos como: arroz + macarrão alho e óleo + pedaço de quiche de queijos. Escolhe apenas um tipo de preparação de cada grupo alimentar. Consuma leguminosas (feijão, soja, grão de bico e lentilha). Na sobremesa, prefira frutas ou doces à base de frutas. Para beber, opte por sucos naturais e de preferência sem açúcar.

* Restaurante Por Quilo: Seguir as mesmas orientações do restaurante self-service.

* Restaurante Fast-food: É ideal para quem pouco tempo para comer. Para não comprometer a dieta, escolha lanches com recheios leves como:pão integral, queijo branco, mussarela de búfala, peito de frango, peito de peru, carpaccio e salada (tomate, alface, cenoura ralada, beterraba ralada, rúcula). Evite maionese, mostarda, ketchup e batata frita.

Se está muito corrido seu tempo, procure levar para o escritório uma barra de cereal, frutas, biscoito integral doce ou salgado e frutas secas ou desidratadas. Ficar muitas horas sem comer é prejudicial à saúde e compromete o desempenho profissional, atrapalha a concentração, causa tontura e hipotensão arterial.

OBSERVAÇÃO:
Ficar em jejum NÃO EMAGRECE! Para emagrecer é necessário se reeducar na alimentação, sem deixar de comer o que gosta.

As Dúvidas dos Rótulos de Alimentos

2010-07-16T11:42:00.000-07:00

A leitura dos rótulos de alimentos na hora das compras é um item fundamental para quem é preocupado com a saúde, alimentação saudável e qualidade de vida. O ideal não é apenas ler, mas sim entender o que está escrito no rótulo.

Muitas pessoas se questionam quando leem: Glúten, Diet, Light, Gordura Trans e Sódio. Por isso, resolvi esclarecer tais dúvidas pertinentes aos rótulos de alimentos.

Glutén

Pães, massas, biscoitos. bolos e entre outras preparações apresentam em sua composição o glutén. Mas, o que é o glúten??

Glúten é a principal proteína dos grãos de trigo, aveia, centeio, cevada e malte.

Os únicos indivíduos que não podem consumir o glutén são os portadores de doença celíaca (intolerância ao glutén), porque essas pessoas não tem a enzima transglutaminase que é responsável pela quebra do glúten.

Diet

O termo "diet" só pode ser aplicado a alimentos destinados a dietas de restrição de açúcares, sal, proteínas e gorduras. Por exemplo, o leite desnatado não contém gordura em sua composição. Os consumidores de produtos diet normalmente apresentam alguma alteração fisiológica ou metabólica. Os diabéticos não podem consumir açúcar refinado e os hipertensos não podem com o sal.

Frequentemente, os alimentos diet são associados à emagrecimento, mas muitas vezes o valor calórico do produto diet não é menor do que o produto convencional. O chocolate diet não contém açúcar, porém é mais gorduroso e calórico do que o tradicional. Mas, quando se retira sal, proteína ou gordura, a interferência não é tão grande.
O recomendado para quem quer emagrecer é controlar as quantidades de alimentos consumidos. Não é vantajoso trocar pelos alimentos diet, quando o assunto for a restrição de açúcar.

Light

O termo light é utilizado quando o produto tem um baixo ou reduzido teor de açúcar, gordura ou sal.

Os maiores consumidores de alimentos lights são as pessoas saudáveis que procuram opções menos calóricas em comparação as versões tradicionais.

Esses alimentos são indicados em dietas para perda de peso.

Gordura Trans

A gordura trans é formada através do processo de hidrogenação artificial feito nas indústrias de alimentos. Ela é encontrada em diversos alimentos industrializados, sorvetes e frituras.

Esse tipo de gordura é a que mais contribui para formação de placas artérias e para o aumento da pressão arterial e dos riscos de infarto e derrame.

Sódio

Sódio é um elemento de origem mineral que unido a outro mineral - o cloro - forma o cloreto de sódio - o sal.

Os alimentos de origem vegetal são pobres em sódio, sendo praticamente inexistente nas frutas e muito escasso nos cereais e leguminosas (feijão, soja, grão de bico). Porém, as algas, o aipo, o espinafre e as hortaliças apresentam maiores quantidades desse nutriente.

No leite e derivados, carnes, ovos e peixes - o sódio aparece em quantidades significantes.

Quem é hipertenso, deve-se tomar cuidado com a quantidade de consumo diária de sal.

Compre as frutas e hortaliças da época!!

2010-04-20T17:09:00.000-07:00

O nosso país tem a prioridade de cultivar frutas e hortaliças diversas o ano inteiro.

O ideal é consumir os produtos da safra por serem mais baratos e também por conter menor quantidade de agrotóxicos nas plantações.

No mês de abril é ótimo para comprar as seguintes frutas e hortaliças:

- Abacate

- Banana

- Caqui

- Limão

- Maçã

- Mamão

- Maracujá

- Abóbora

- Chuchu

- Jiló

- Mandioca

- Milho verde

- Pepino

- Quiabo

Os benefícios do chocolate para a saúde

2010-04-01T12:54:00.000-07:00

Sabidamente, o chocolate é um alimento rico em calorias e gorduras saturadas podendo contribuir para o aumento dos níveis de colesterol, riscos de doenças cardiovasculares e aumento de peso quando consumido em grandes quantidades. No entanto, a ciência trás boas notícias para os que apreciam o chocolate amargo.

O chocolate amargo possui na sua mistura até 70% dos derivados do cacau (altas concentrações de fitoquímicos fenólicos (polifenóis), especialmente de substâncias conhecidas como flavonóides, apresentando o dobro da capacidade antioxidante do chocolate ao leite. Os compostos antioxidantes estão também presentes em uma série de alimentos que compõem a dieta do mediterrâneo, no vinho tinto e no chá verde. Todos estes alimentos são associados a um menor risco de várias doenças, incluindo diabetes e doença cardíaca.), não contém leite e possui uma menor quantidade de açúcar. As principais gorduras presentes no chocolate amargo são, na mesma proporção: a) o ácido oléico (ômega 9 – ajuda no desenvolvimento humano, bem como os ômegas 3 e 6), que é uma gordura monoinsaturada e, também, encontrada no óleo de oliva, é saudável, pois aumenta o HDL (colesterol bom); b) o ácido esteárico que é uma gordura saturada que não afeta o colesterol total; c) o ácido palmítico, gordura saturada que aumenta o colesterol sendo portanto prejudicial à saúde, porém totalmente compensado pelos efeitos positivos do ácido oléico.

O principal efeito registrado nos estudos é sobre o sistema cardiovascular. A ingestão de chocolate reduziu pressão arterial, melhorou função endotelial (conjunto de efeitos que melhoram o fluxo sangüíneo das artérias), reduziu colesterol total e o LDL (“colesterol ruim”) e reduziu aterosclerose. Todos estes desfechos contribuem para uma redução do risco de doença cardíaca e de acidente vascular cerebral (derrame, AVC). O principal mecanismo de ação envolvido na redução da pressão arterial é o aumento, produzido pelos flavonóides contidos no cacau do chocolate, de um composto chamado óxido nítrico, que atua promovendo o relaxamento dos vasos sangüíneos, o que contribui para a redução da pressão.

A ingestão de chocolate pode trazer benefícios à saúde nas seguintes condições:

- Desde que seja do tipo amargo (60% -70% de cacau);
- Não contenha leite na sua formulação (também não deve ser ingerido com leite ou derivados);
- Consumido em pequena quantidade (alguns estudos sugerem não mais que 25 g por dia);
- As calorias ingeridas com o chocolate devem ser suprimidas de outras refeições.

Receita: Bolo de Fubá Light

2010-03-21T16:50:00.000-07:00

Bolo de fubá light

Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) rasas de fubá mimoso
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 xícara (chá) de adoçante em pó
4 ovos
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
1 pires de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Massa: em uma panela antiaderente, coloque o fubá, o leite, o óleo e o adoçante. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Mexa mais um pouco até obter um mingau grosso. Retire e espere amornar. Adicione as gemas, a erva-doce, o fermento e por último, as claras batidas em neve. Coloque em uma assadeira de 23 cm x 35 cm untada e polvilhada com fubá. Asse em forno médio baixo, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme e corado. Retire do forno e espere amornar. Desenforme, corte ao meio e recheie com a geléia de goiaba.
Dica:

O adoçante utilizado foi a sucralose, que é muito similar ao açúcar. Se utilizar outro tipo de adoçante reduza a quantidade para 1/2 xícara (chá).

Estética e a Alimentação

2010-03-06T12:37:00.000-08:00

Sabia que alguns alimentos podem potencializar os efeitos dos tratamentos estéticos???

Estudos recentes mostraram que ingredientes específicos têm o poder de prevenir doenças e auxiliar em tratamentos, inclusive, os estéticos.
Rugas, flacidez e celulite, os terrores das mulheres, podem ser retardadas e amenizadas através de uma alimentação adequada e balanceada, pois os alimentos são fontes de nutrientes específicos que ajudam no combate à celulite ou fortalecimento dos cabelos.

A seguir, veja quais são os alimentos que ajudam no rejuvenescimento da pele, fortalecimentos de unhas e cabelos, diminuição da celulite, combate a gordura localizada e contra a flacidez.

- Rejuvenescem a pele

Cenoura, tomate, abóbora, manga, mamão e caqui: contêm vitamina A e fazem a manutenção da integridade da pele.

Laranja, lima, tangerina, uva, vinho, morango e cebola: tem ação antioxidante, ou seja, combatem os radicais livres e, consequentemente, o envelhecimento precoce.
Óleo de linhaça: fonte de ômega 3, é antiinflamatório e age contra a acne.

- Fortalecem as unhas

Queijos, leites e iogurtes: ricos em cálcio, principal componente das unhas, ajudam seu fortalecimento.

Sementes de abóbora e girassol: ideais para combater unhas quebradiças e esbranquiçadas, que são o sinal de alerta quando o organismo precisa de cálcio, zinco e magnésio.

- Diminuem a celulite

Aveia: fonte de silício e betaglucanas, que ajudam a manter a pele firme.

Missô (pasta de soja fermentada): rico em probióticos naturais, favorece o intestino e ajuda a desintoxicar e a desinchar.

Azeite de oliva extravirgem: tem ação antiinflamatória e combate os edemas acarretados pela celulite.

Shitake: é o cogumelo com mais lentinan, que diminui o processo inflamatório.

- Dão vida aos cabelos

Vegetais folhosos verde-escuros: fontes de ferro, ajudam os alimentos que contêm vitamina B a serem mais bem aproveitados pelo organismo.

Frutos do mar e cereais integrais: contêm cobre, mineral necessário na produção de hemoglobina, que leva oxigênio aos tecidos e folículos capilares.

Cevada e salsa: contêm silício, que ajuda a estimular o crescimento dos fios.

- Combatem as gorduras localizadas

Melancia e abacaxi: frutas diuréticas que ajudam a eliminar toxinas.

Maçã: é rica em ácido málico, que elimina detritos e contribui na queima de gorduras e na diminuição de celulite.

Pimenta – vermelha e gengibre: são termogênicos. Ou seja, quando digeridos, aumentam o metabolismo e a temperatura corporal, ajudando a queimar calorias. ALERTA: não exagere na quantidade desses alimentos, pois eles podem impulsionar o consumo de proteína e são estimulantes.

Chá verde: aumenta a termogênese do tecido adiposo e age como antiinflamatório.

Chá branco: é o chá que apresenta maior concentração de polifenóis, entre outros antioxidantes. Por ser menos processado, suas propriedades ficam mais concentradas, e isso acelera o metabolismo e ajuda a eliminar gordura corporal.

- Agem contra a flacidez

Laranja, morango, limão e acerola: possuem nutrientes formadores de colágeno.

Soja, amêndoa, feijão, lentilha e grão de bico: ricos em cobre, nutriente importante para a formação de colágeno.

Atum, salmão, peito de peru, frango, queijo cottage e iogurte: contêm proteína importante na formação de colágeno.

Aspargo e espinafre: as lignanas e o ômega 3 combatem a flacidez.

Os Maus Hábitos da Dieta

2010-02-26T11:05:00.000-08:00

É comum encontrar todo início de semana, milhares de pessoas que iniciarão uma dieta. Mas, poucos sabem que o princípio de uma dieta é a promoção de uma reeducação alimentar e a prática de hábitos alimentares saudáveis diariamente.

Leia a seguir os maus hábitos de uma dieta que devem ser evitados são:

- Ficar sem comer

Reduzir bruscamente de uma hora para a outra a alimentação não é caminho correto para ter sucesso numa dieta. O ideal é reduzir gradativamente a quantidade de alimentos que consumia antes de iniciar a dieta.
Ficar sem comer por mais de 3 horas, deixará o metabolismo lento. Em consequência, tudo que comer após esse período de jejum será armazenado e em forma de gordura.

- Criar muitas expectativas

Cada pessoa tem seu tempo para perder peso. Muitos fatores influenciam na perda de peso, como: faixa etária e sedentarismo. Por isso, é importante traçar uma meta de quantos quilos deseja eliminar.

- Não beber líquidos

A hidratação é essencial para a eliminação das toxinas que o organismo produz. No entanto, abuse da ingestão de água (mais de 8 copos - 200ml- por dia), água de coco, dos sucos naturais de frutas (sem açúcar) e dos chás.
A água e os líquidos em geral não matam a fome. Eles podem até estufar o estômago, porém essa sensação dura por pouco tempo. O ideal é comer uma fruta ou snacks de legumes (como palitos de cenoura ou de pepino) nos intervalos das refeições.

- Comer rápido demais

Procure mastigar lentamente os alimentos, porque o estômago demora 15 minutos para enviar ao nosso cérebro a mensagem de saciedade. Ou seja, se comer rápido demais, o seu organismo não terá tempo suficiente de avisar ao cérebro que você está satisfeito e não precisa mais comer.

- Exagerar nas porções do prato

Evite levar à mesa as travessas das preparações. Isso evita ficar beliscando e perder a noção da quantidade ingerida de comida.

- Radicalismo na dieta

As dietas drásticas demais são mais difíceis de serem seguidas e de obter sucesso. Não precisa abolir doces e massas (incluindo pães). Se a vontade for muito grande, coma um pedaço da sobremesa ou uma porção menor de macarronada. Quando tiver mais opções de doces e massas, opta pelos alimentos menos calóricos.

- Sedentarismo

Do que adianta ficar sem comer e ficar parado em casa, sem fazer nada? Para eliminar as gordurinhas extras precisa-se de atividade física. Pratique pelo 30 minutos todo dia, uma atividade aeróbica como caminhada, por exemplo.

- Refeição x Barulho

O momento da refeição deve ser em ambiente tranquilo para ter atenção nas garfadas e na mastigação. Evite comer vendo televisão, porque você comer por impulso e não pro vontade.

- Ignorar as fibras

As fibras são essenciais para o pleno funcionamento do intestino, além de regularizarem o açúcar do sangue. Elas são encontradas em frutas, legumes, verduras e grãos integrais.
Inicie as refeições sempre pela salada, pois antecipam a saciedade.

- Não prestar atenção dos rótulos dos alimentos

A tabela nutricional contida nos alimentos é uma importante aliada na dieta. Atenção para o valor calórico da porção, quantidade de açúcar e gorduras. Compre os alimentos que tiveram os menores valores. Também, escolha as embalagens menores, principalmente as de guloseimas.

- Perder peso é moda

A dieta ideal é aquela que inclui praticamente todos os alimentos. A perda de peso só ocorrerá, quando o organismo reconhecer que todos os nutrientes indespensáveis estão sendo consumidos. Carboidratos, proteínas, frutas, legumes, verduras, não devem ser cortados da dieta. Dietas muito restritivas não promovem a reeducação alimentar, isto é, todo esforço que você teve em uma semana de dieta serão perdidos e você ganhará em dobro os quilos perdidos.

- Cozinhar e ignorar a dieta

Quando está e dieta, procure cozinhar preparações mais lights - com baixo valor calórico.
Faça substituições adequadas dos alimentos. Se você tomava apenas leite integral, substitua-o por leite desnatado. Reduza a quantidade de óleo nas preparações e evite frituras.
As melhores opções de preparações são as cozidas, grelhadas e assadas.

- Pesar-se frequentemente

Procure se pesar a cada 15 dias, se possível no mesmo horário da última vez. O nosso corpo sofre alterações diariamente. Tem dias que haverá retenção de líquido que causa inchaço, assim alterando o peso corporal.

Alimentação Saudável no Pós Festa de Final de Ano,Férias e Carnaval

2010-02-17T17:33:00.000-08:00

Após as festas de final de ano, férias e carnaval é hora de retomar a rotina do dia -a-dia, e também perder os quilinhos extras ganhos nesta fase. A alimentação inadequada causa algumas alterações no nosso organismo como: retenção de líquidos, constipação (ou popularmente conhecido como prisão de ventre), insônia, desregularização dos níveis de colesterol, triglicérides e glicemia.

Os alimentos ricos em açúcar, gorduras, alimentos industrializados e bebidas alcoólicas liberam muitas toxinas que demoram para serem eliminadas do organismo.

Para que essas toxinas sejam eliminadas totalmente é recomendável uma dieta desintoxicante nos próximos dias. O intuito dessa dieta é regularizar o sistema gastrointestinal, bem como eliminar todas as toxinas prejudiciais à saúde através da alta ingestão de líquidos - incluindo água, chás e sucos naturais - e o consumo de alimentos ricos em fibras como frutas, legumes e verdura.

Nesta dieta é proibido a ingestão de: alimentos industrializados, alimentos refinados, ricos em sal, cafeína, açúcares, alimentos providos de aditivos alimentares e gorduras trans.

A eliminação desses tipos de alimentos do cardápio promoverá a diminuição do inchaço, normalização dos níveis de colesterol,triglicérides e glicemia,e a diminuição da gordura corporal.

A alimentação desintoxicante deve ser seguida de 3 a 5 dias, pois devido sua restrição de alimentos pode comprometer à saúde. Entretanto, essa dieta é contra-indicada para: grávidas, idosos, crianças, cardiopatas, hipertensos, diabéticos, etc.

Após a dieta desintoxicante é importante aderir uma alimentação balanceada e saudável que oferece todos os nutrientes que o organismo necessita para manter sua plena saúde física e mental, além de regularizar o peso corporal.

Veja abaixo algumas dicas importantes para o sucesso da reeducação alimentar:

- Fazer as refeições em locais tranqüilos;
- Comer devagar, mastigar bem os alimentos, saboreando-os;
- Seguir as quantidades estabelecidas em sua dieta, e estipular horários adequados para as refeições;
- Evitar pular horários dos lanches ou refeições estipuladas, não ficar sem se alimentar por mais de 3 horas;
- Comer frutas, verduras e legumes diariamente;
- Preferir os legumes preparados à vapor, pois ajuda a preservar melhor os nutrientes e ainda evita adição de gordura. Evite o refogamento e cocção prolongada;
- Substituir o açúcar refinado por um adoçante de sua preferência, se possível a sucralose;
- Cuidado com a adição de sal nos alimentos. Utilizar somente o necessário;
- Beber pelo menos 7 a 8 copos de água por dia;
- Dar preferência aos alimentos integrais e aos cereais, pois ajudam no funcionamento do intestino e vale lembrar que, a fibra encontrada nos cereais ajuda a diminuir os níveis de colesterol;
- Diminuir a ingestão de produtos embutidos como salsichas, salames, presuntos, mortadelas, patês;
- Preferir os queijos brancos tipo minas frescal normal ou light, ricota e cottage;
- Diminuir a quantidade de gordura saturada ingerida. Utilizar carnes magras, alimentos cozidos, assados sem adição de gorduras e os grelhados;
- Evitar refrigerantes de modo geral;
- Preferir sucos de frutas frescas ou concentrado natural;
- Diminuir o óleo utilizado na preparação dos alimentos;
- Evitar o excesso de alimentos como maionese, sorvetes cremosos, amendoim, bebidas alcoólicas;
- Evitar a monotonia alimentar, habitue-se a realizar uma alimentação VARIADA, COLORIDA, BALANCEADA e com MODERAÇÃO;
- Praticar exercícios físicos diariamente, pelo menos 30 minutos.