Receita: Bolo de Fubá Light

Bolo de fubá light

Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) rasas de fubá mimoso
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 xícara (chá) de adoçante em pó
4 ovos
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
1 pires de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Massa: em uma panela antiaderente, coloque o fubá, o leite, o óleo e o adoçante. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Mexa mais um pouco até obter um mingau grosso. Retire e espere amornar. Adicione as gemas, a erva-doce, o fermento e por último, as claras batidas em neve. Coloque em uma assadeira de 23 cm x 35 cm untada e polvilhada com fubá. Asse em forno médio baixo, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme e corado. Retire do forno e espere amornar. Desenforme, corte ao meio e recheie com a geléia de goiaba.
Dica:

O adoçante utilizado foi a sucralose, que é muito similar ao açúcar. Se utilizar outro tipo de adoçante reduza a quantidade para 1/2 xícara (chá).

Estética e a Alimentação

Sabia que alguns alimentos podem potencializar os efeitos dos tratamentos estéticos???

Estudos recentes mostraram que ingredientes específicos têm o poder de prevenir doenças e auxiliar em tratamentos, inclusive, os estéticos.
Rugas, flacidez e celulite, os terrores das mulheres, podem ser retardadas e amenizadas através de uma alimentação adequada e balanceada, pois os alimentos são fontes de nutrientes específicos que ajudam no combate à celulite ou fortalecimento dos cabelos.

A seguir, veja quais são os alimentos que ajudam no rejuvenescimento da pele, fortalecimentos de unhas e cabelos, diminuição da celulite, combate a gordura localizada e contra a flacidez.

- Rejuvenescem a pele

Cenoura, tomate, abóbora, manga, mamão e caqui: contêm vitamina A e fazem a manutenção da integridade da pele.

Laranja, lima, tangerina, uva, vinho, morango e cebola: tem ação antioxidante, ou seja, combatem os radicais livres e, consequentemente, o envelhecimento precoce.
Óleo de linhaça: fonte de ômega 3, é antiinflamatório e age contra a acne.

- Fortalecem as unhas

Queijos, leites e iogurtes: ricos em cálcio, principal componente das unhas, ajudam seu fortalecimento.

Sementes de abóbora e girassol: ideais para combater unhas quebradiças e esbranquiçadas, que são o sinal de alerta quando o organismo precisa de cálcio, zinco e magnésio.

- Diminuem a celulite

Aveia: fonte de silício e betaglucanas, que ajudam a manter a pele firme.

Missô (pasta de soja fermentada): rico em probióticos naturais, favorece o intestino e ajuda a desintoxicar e a desinchar.

Azeite de oliva extravirgem: tem ação antiinflamatória e combate os edemas acarretados pela celulite.

Shitake: é o cogumelo com mais lentinan, que diminui o processo inflamatório.

- Dão vida aos cabelos

Vegetais folhosos verde-escuros: fontes de ferro, ajudam os alimentos que contêm vitamina B a serem mais bem aproveitados pelo organismo.

Frutos do mar e cereais integrais: contêm cobre, mineral necessário na produção de hemoglobina, que leva oxigênio aos tecidos e folículos capilares.

Cevada e salsa: contêm silício, que ajuda a estimular o crescimento dos fios.

- Combatem as gorduras localizadas

Melancia e abacaxi: frutas diuréticas que ajudam a eliminar toxinas.

Maçã: é rica em ácido málico, que elimina detritos e contribui na queima de gorduras e na diminuição de celulite.

Pimenta – vermelha e gengibre: são termogênicos. Ou seja, quando digeridos, aumentam o metabolismo e a temperatura corporal, ajudando a queimar calorias. ALERTA: não exagere na quantidade desses alimentos, pois eles podem impulsionar o consumo de proteína e são estimulantes.

Chá verde: aumenta a termogênese do tecido adiposo e age como antiinflamatório.

Chá branco: é o chá que apresenta maior concentração de polifenóis, entre outros antioxidantes. Por ser menos processado, suas propriedades ficam mais concentradas, e isso acelera o metabolismo e ajuda a eliminar gordura corporal.

- Agem contra a flacidez

Laranja, morango, limão e acerola: possuem nutrientes formadores de colágeno.

Soja, amêndoa, feijão, lentilha e grão de bico: ricos em cobre, nutriente importante para a formação de colágeno.

Atum, salmão, peito de peru, frango, queijo cottage e iogurte: contêm proteína importante na formação de colágeno.

Aspargo e espinafre: as lignanas e o ômega 3 combatem a flacidez.

Os Maus Hábitos da Dieta

É comum encontrar todo início de semana, milhares de pessoas que iniciarão uma dieta. Mas, poucos sabem que o princípio de uma dieta é a promoção de uma reeducação alimentar e a prática de hábitos alimentares saudáveis diariamente.

Leia a seguir os maus hábitos de uma dieta que devem ser evitados são:

- Ficar sem comer

Reduzir bruscamente de uma hora para a outra a alimentação não é caminho correto para ter sucesso numa dieta. O ideal é reduzir gradativamente a quantidade de alimentos que consumia antes de iniciar a dieta.
Ficar sem comer por mais de 3 horas, deixará o metabolismo lento. Em consequência, tudo que comer após esse período de jejum será armazenado e em forma de gordura.

- Criar muitas expectativas

Cada pessoa tem seu tempo para perder peso. Muitos fatores influenciam na perda de peso, como: faixa etária e sedentarismo. Por isso, é importante traçar uma meta de quantos quilos deseja eliminar.

- Não beber líquidos

A hidratação é essencial para a eliminação das toxinas que o organismo produz. No entanto, abuse da ingestão de água (mais de 8 copos - 200ml- por dia), água de coco, dos sucos naturais de frutas (sem açúcar) e dos chás.
A água e os líquidos em geral não matam a fome. Eles podem até estufar o estômago, porém essa sensação dura por pouco tempo. O ideal é comer uma fruta ou snacks de legumes (como palitos de cenoura ou de pepino) nos intervalos das refeições.

- Comer rápido demais

Procure mastigar lentamente os alimentos, porque o estômago demora 15 minutos para enviar ao nosso cérebro a mensagem de saciedade. Ou seja, se comer rápido demais, o seu organismo não terá tempo suficiente de avisar ao cérebro que você está satisfeito e não precisa mais comer.

- Exagerar nas porções do prato

Evite levar à mesa as travessas das preparações. Isso evita ficar beliscando e perder a noção da quantidade ingerida de comida.

- Radicalismo na dieta

As dietas drásticas demais são mais difíceis de serem seguidas e de obter sucesso. Não precisa abolir doces e massas (incluindo pães). Se a vontade for muito grande, coma um pedaço da sobremesa ou uma porção menor de macarronada. Quando tiver mais opções de doces e massas, opta pelos alimentos menos calóricos.

- Sedentarismo

Do que adianta ficar sem comer e ficar parado em casa, sem fazer nada? Para eliminar as gordurinhas extras precisa-se de atividade física. Pratique pelo 30 minutos todo dia, uma atividade aeróbica como caminhada, por exemplo.

- Refeição x Barulho

O momento da refeição deve ser em ambiente tranquilo para ter atenção nas garfadas e na mastigação. Evite comer vendo televisão, porque você comer por impulso e não pro vontade.

- Ignorar as fibras

As fibras são essenciais para o pleno funcionamento do intestino, além de regularizarem o açúcar do sangue. Elas são encontradas em frutas, legumes, verduras e grãos integrais.
Inicie as refeições sempre pela salada, pois antecipam a saciedade.

- Não prestar atenção dos rótulos dos alimentos

A tabela nutricional contida nos alimentos é uma importante aliada na dieta. Atenção para o valor calórico da porção, quantidade de açúcar e gorduras. Compre os alimentos que tiveram os menores valores. Também, escolha as embalagens menores, principalmente as de guloseimas.

- Perder peso é moda

A dieta ideal é aquela que inclui praticamente todos os alimentos. A perda de peso só ocorrerá, quando o organismo reconhecer que todos os nutrientes indespensáveis estão sendo consumidos. Carboidratos, proteínas, frutas, legumes, verduras, não devem ser cortados da dieta. Dietas muito restritivas não promovem a reeducação alimentar, isto é, todo esforço que você teve em uma semana de dieta serão perdidos e você ganhará em dobro os quilos perdidos.

- Cozinhar e ignorar a dieta

Quando está e dieta, procure cozinhar preparações mais lights - com baixo valor calórico.
Faça substituições adequadas dos alimentos. Se você tomava apenas leite integral, substitua-o por leite desnatado. Reduza a quantidade de óleo nas preparações e evite frituras.
As melhores opções de preparações são as cozidas, grelhadas e assadas.

- Pesar-se frequentemente

Procure se pesar a cada 15 dias, se possível no mesmo horário da última vez. O nosso corpo sofre alterações diariamente. Tem dias que haverá retenção de líquido que causa inchaço, assim alterando o peso corporal.

Alimentação Saudável no Pós Festa de Final de Ano,Férias e Carnaval

Após as festas de final de ano, férias e carnaval é hora de retomar a rotina do dia -a-dia, e também perder os quilinhos extras ganhos nesta fase. A alimentação inadequada causa algumas alterações no nosso organismo como: retenção de líquidos, constipação (ou popularmente conhecido como prisão de ventre), insônia, desregularização dos níveis de colesterol, triglicérides e glicemia.

Os alimentos ricos em açúcar, gorduras, alimentos industrializados e bebidas alcoólicas liberam muitas toxinas que demoram para serem eliminadas do organismo.

Para que essas toxinas sejam eliminadas totalmente é recomendável uma dieta desintoxicante nos próximos dias. O intuito dessa dieta é regularizar o sistema gastrointestinal, bem como eliminar todas as toxinas prejudiciais à saúde através da alta ingestão de líquidos - incluindo água, chás e sucos naturais - e o consumo de alimentos ricos em fibras como frutas, legumes e verdura.

Nesta dieta é proibido a ingestão de: alimentos industrializados, alimentos refinados, ricos em sal, cafeína, açúcares, alimentos providos de aditivos alimentares e gorduras trans.

A eliminação desses tipos de alimentos do cardápio promoverá a diminuição do inchaço, normalização dos níveis de colesterol,triglicérides e glicemia,e a diminuição da gordura corporal.

A alimentação desintoxicante deve ser seguida de 3 a 5 dias, pois devido sua restrição de alimentos pode comprometer à saúde. Entretanto, essa dieta é contra-indicada para: grávidas, idosos, crianças, cardiopatas, hipertensos, diabéticos, etc.

Após a dieta desintoxicante é importante aderir uma alimentação balanceada e saudável que oferece todos os nutrientes que o organismo necessita para manter sua plena saúde física e mental, além de regularizar o peso corporal.

Veja abaixo algumas dicas importantes para o sucesso da reeducação alimentar:

- Fazer as refeições em locais tranqüilos;
- Comer devagar, mastigar bem os alimentos, saboreando-os;
- Seguir as quantidades estabelecidas em sua dieta, e estipular horários adequados para as refeições;
- Evitar pular horários dos lanches ou refeições estipuladas, não ficar sem se alimentar por mais de 3 horas;
- Comer frutas, verduras e legumes diariamente;
- Preferir os legumes preparados à vapor, pois ajuda a preservar melhor os nutrientes e ainda evita adição de gordura. Evite o refogamento e cocção prolongada;
- Substituir o açúcar refinado por um adoçante de sua preferência, se possível a sucralose;
- Cuidado com a adição de sal nos alimentos. Utilizar somente o necessário;
- Beber pelo menos 7 a 8 copos de água por dia;
- Dar preferência aos alimentos integrais e aos cereais, pois ajudam no funcionamento do intestino e vale lembrar que, a fibra encontrada nos cereais ajuda a diminuir os níveis de colesterol;
- Diminuir a ingestão de produtos embutidos como salsichas, salames, presuntos, mortadelas, patês;
- Preferir os queijos brancos tipo minas frescal normal ou light, ricota e cottage;
- Diminuir a quantidade de gordura saturada ingerida. Utilizar carnes magras, alimentos cozidos, assados sem adição de gorduras e os grelhados;
- Evitar refrigerantes de modo geral;
- Preferir sucos de frutas frescas ou concentrado natural;
- Diminuir o óleo utilizado na preparação dos alimentos;
- Evitar o excesso de alimentos como maionese, sorvetes cremosos, amendoim, bebidas alcoólicas;
- Evitar a monotonia alimentar, habitue-se a realizar uma alimentação VARIADA, COLORIDA, BALANCEADA e com MODERAÇÃO;
- Praticar exercícios físicos diariamente, pelo menos 30 minutos.